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Le « lait doré » peut changer votre vie !

Cela faisait un long moment qu’une amie parlait de son lait d’or ou lait doré.

Comme je n’apprécie pas trop le lait de vache et que je ne bois pas de lait végétal tel quel, je n’étais pas tentée par sa boisson. Pourtant hier, pour nous réchauffer, j’ai tenté et j’avoue avoir été très agréablement surprise !!

Le lait doré est une boisson ayurvédique très ancienne et toujours en vigueur dans les familles indiennes.

On le consomme pour le plaisir mais aussi pour ses nombreuses indications en matière de santé. Son principal ingrédient est le curcuma.

Les bienfaits de cette merveilleuse boisson :

  • Aide à maintenir le niveau du cholestérol

  • Analgésique

  • Anti-inflammatoire

  • Antioxydant

  • Antiseptique

  • Détoxifie le foie

  • Favorise la santé digestive

  • Gestion du poids

  • Hypertension artérielle

  • Mémoire et la fonction cérébrale

  • Problèmes de peau

  • Régule le métabolisme

  • Renforce le système immunitaire

  • Troubles neurologiques

Le poivre noir incorporé à la recette renforce la biodisponibilité de la curcumine en la multipliant par 1000 ! La pipérine est le principe actif produisant ce résultat.

Pour un goût plus agréable en fin de tasse et pour éviter les grains des épices non dissoutes dans le liquide, je vous propose de fabriquer en avance une pâte de curcuma qui vous servira plusieurs fois.



Les ingrédients de la pâte de curcuma :

  • 1/4 de tasse de curcuma en poudre

  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu

  • 1/2 tasse d’eau filtrée

  • Vous pouvez rajouter au choix de la cannelle, un peu de muscade…

Préparation Mélangez bien ces ingrédients dans une petite casserole. Faites cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Laissez ensuite le mélange refroidir. Vous pourrez le conserver dans un petit pot préalablement stérilisé avec de l’eau chaude. A garder au réfrigérateur.

Cela étant réalisé, vous pourrez à n’importe quel moment vous préparer votre lait doré.


Ingrédients pour le lait doré :

  • 1 tasse de lait d’amande (ou autre lait végétal)

  • 1 cuillère à café d’huile de coco

  • 1/4 de cuillère à café ou plus de pâte de curcuma

  • Miel ou sirop d’agave ou d’érable (facultatif)

  • Gingembre frais émincé (facultatif) pour plus d’énergie (éviter donc le soir).

Mélangez ces ingrédients dans une casserole sauf le miel. Sur feu moyen, remuez constamment sans faire bouillir le mélange.

Servez avec du miel (ou pas).



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