Attaquons-nous aujourd'hui à un morceau.
Et pas n’importe lequel : le chocolat !
Mes amis-es le savent : je suis une accro du chocolat !
J'aime le croquer, le faire fondre sur la langue, et m'en régaler chaque jour !
C'est la journée mondiale du chocolat alors on en profite : on en mange et on se délecte !
Mettons tout de suite les choses au point : le chocolat n’est pas un mauvais aliment.
Bien au contraire ! Et il est même bénéfique sur de nombreux points :
C’est délicieux !
C’est un aliment qui vous offre un peu de plaisir.
Et puis dernier point capital : c’est quand même super bon !
Par contre, il y a un hic.
Vous vous en doutez sûrement :
Tous les chocolats ne se valent pas.
Il y a une grande différence entre le chocolat blanc et noir.
Et même dans le chocolat noir, il y a une différence entre celui à 45 % de cacao et celui à 90 %.
Dans tous les cas :
Un carré par jour, blanc, au lait, noisettes, amandes, aux raisins, ou noir classique, ça ne vous tuera pas.
Et tout ne finira pas sur les hanches !
Toutefois, découvrons ensemble ce qui se cache dans nos tablettes ...De cette manière, vous ferez votre propre choix, en toute connaissance :
Le chocolat blanc
Clairement, ce n'est pas du chocolat. Il ne contient même pas de cacao !
Juste du beurre de cacao. Et tout un tas d’ingrédients. Comme du sucre, arômes, lait, émulsifiants.
Bref, pour les bienfaits santé, vous oubliez !
Le chocolat au lait
Entre 20 et 40 % de cacao.
Ça reste trop peu pour représenter un intérêt nutritionnel.
Là aussi, il s’agit d’un aliment contenant des ingrédients qui n’ont rien à faire là.
Comme la poudre de lait, du lactose ou des extraits de malt d'orge .
Encore une fois :
De temps en temps, ça ne pose pas de problème.
Vous ne devez pas tomber dans l’extrême.
Maintenant, c’est sûr, vous avez mieux :
Le chocolat noir
Le seul qui est bénéfique pour votre santé.
Par contre, il y a une différence entre 45 % et 90 %.
Et il est préférable de choisir celui avec un plus haut pourcentage.
Idéalement ne pas descendre en dessous de 72 %
Seulement, j’en conviens que tout le monde n’aime pas.
Et bien qu’aujourd’hui, je puisse manger du 95 % sans problème, ça n’a pas toujours été le cas. Il fut un temps où je n’arrivais pas à prendre du chocolat de plus de 70 %.
Alors comment j’ai fait ?
Simplement en y allant progressivement.
Du 45% au 55%, puis 65%, etc. Il est inutile de vouloir brûler les étapes !
C’est comme avec vos kilos en trop. Une marche après l’autre.
Je conclurais avec le chocolat en poudre
Je ne vous parle pas du chocolat pour le petit-déjeuner ! Je vous parle du cacao, du vrai, 100 % cacao !
Peu importe que vous préparez un gâteau, une boisson ou des crèmes.
Car vous contrôlez la dose.
Vous pouvez mettre qu’une demi-cuillère. Le diluer avec de l’eau, du sucre complet ou du miel.
Les chocolats en poudre sucrés du marché ne contiennent pas du bon sucre.
Vous avez l’habitude de consommer beaucoup de chocolat en poudre ?
Alors passer au 100 % va vous permettre d’obtenir des résultats rapides pour votre poids en dosant le sucre avec un bon sucre !
Alors, pour finir, deux conseils :
Manger votre carreau de chocolat (ou 2 !) à la place du dessert du midi ou du soir, ou à 17h avec un fruit ou des oléagineux !!
FAITES VOUS PLAISIR en mangeant un bon chocolat !
Pour finir, je vous laisse avec une recette de fudge, réalisable avec seulement 2 ingrédients (et un facultatif), rapide à faire et sans cuisson, qui régalera toute la famille !!
