Qui n'aime pas le crumble ? Je pense que ce petit dessert est désormais un incontournable de nos tables.
Appelé croustade au Canada (à ne pas confondre avec notre croustade du Sud-Ouest), le crumble est un dessert d’origine britannique composé d’une couche de fruits dans le fond du plat, et d’une couche de pâte à l’apparence émiettée, appelée aussi chapelure, d’où le nom : en anglais to crumble signifie « tomber en miette ».
Le crumble peut se décliner avec une grande diversité de fruits mais il est malgré tout préférable de le composer avec des pommes, des poires, des fruits rouges, des fruits locaux de saison (pêches, abricots...).
Il me restait quelques pêches qui se flétrissaient et des quetsches dont je raffole et ai décidé de faire un petit dessert pour le goûter.
Vous trouverez ici ma recette de crumbles sans gluten et ci-dessous les photos de mes crumbles du jour !
Cette recette est également disponible dans le Parcours de la pâtisserie saine -sans gluten !
