Hum...
Un bon velouté aux couleurs qui nous réchauffent tant par la vue que par la chaleur qu'il nous apporte à la dégustation.
Ingrédients : Â
- un potimarron bio
- 4 carottes
- un oignon
- une orange (zeste et jus)
- 15 cl de crème d'avoine ou de riz ou d'amande
- sel & poivre
Réalisation :
 Lavez le potimarron et épluchez les carottes.
Coupez-les en morceaux (il n'est pas nécessaire d'éplucher le potimarron).
Pelez et émincez l'oignon.
 Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
 Prélevez le zeste d'orange avec un couteau ou une râpe.
 Mixez les légumes dans l'eau de cuisson avec la crème végétale jusqu'à obtenir une texture lisse.
 Salez et poivrez à votre convenance.
Ajoutez le jus et le zeste d'orange.
Servez chaud avec une cuiller de crème et des graines de courge séchées.
 Bon appétit !
