Aujourd'hui, c'est mardi gras.
Connaissez-vous la signification de ce jour particulier ?
D'après Wikipédia, Mardi gras est une période festive qui marque la fin de la « semaine des sept jours gras », et est suivi par le mercredi des Cendres et le Carême, pendant lequel les chrétiens sont invités à « manger maigre » , traditionnellement en s'abstenant de viande.
Généralement donc durant cette journée, on mange gras. Et traditionnellement des beignets et des gaufres.
Je vous partage donc ce jour une recette de beignets aux pommes mais non gras mais délicieux. Mais oui, c'est possible !! Ils sont sans gluten, vegan et cuits au four, donc sans friture.
Ingrédients :
1 pomme
70g de farine de riz complet
20g de sucre complet
1/2 sachet de levure chimique (ou 1/2 cuiller à café de bicarbonate de soude)
1 cuiller à café de cannelle
80g de compote de pommes
50g de lait végétal
1 cuiller à soupe d'huile d'olive
1 cuiller à café de vanille (ou 1/2 sachet de sucre vanillé)
si vous voulez parfumer les beignets, vous pouvez ajouter une cuiller à café de fleur d'oranger
sucre glace pour décorer
Réalisation :
Éplucher la pomme, enlever le trognon avec un couteau arrondi, et la couper en rondelles de 5 mm d'épaisseur environ.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les ingrédients secs et ajouter les ingrédients humides (compote, huile, lait).
Mélanger et tremper les rondelles dans la pâte avant de les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner pour 20 minutes environ.
A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace et déguster !
Ces beignets légèrement croustillants à la sortie du four sont un délice sain, une petite collation pour les jours de fête ou les goûters des enfants.