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Hum... Un bon velouté aux couleurs qui nous réchauffent tant par la vue que par la chaleur qu'il nous apporte à la dégustation. Ingrédients :    - un potimarron bio - 4 carottes - un oignon - une orange (zeste et jus) - 15 cl de crème d'avoine ou de riz ou d'amande - sel & poivre Réalisation :  Lavez le potimarron et épluchez les carottes. Coupez-les en morceaux (il n'est pas nécessaire d'éplucher le potimarron). Pelez et émincez l'oignon.  Faites cuire les légumes à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.  Prélevez le zeste d'orange avec un couteau ou une râpe.  Mixez les légumes dans l'eau de cuisson avec la crème végétale jusqu'à obtenir une texture lisse.  Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez le jus et le zeste d'orange. Servez chaud avec une cuiller de crème et des graines de courge séchées.  Bon appétit !

Ces idées de repas sont végétariennes et sans gluten, parfaites pour les menus du soir à partager en

Je ne sais pas vous, mais je raffole des figues ! J'aime beaucoup les fruits en général, surtout les abricots, le melon et les figues. Alors quand l'été arrive à sa fin, que les abricots ont quitté les étals, que les melons sont encore un peu présents, et que les figues débarquent, je suis heureuse et reconnaissante pour ce beau et délicieux fruit qui nous est donné ! Et quand on en trouve lors des balades entre amis ou en famille, je peux rester des heures devant l'arbre à en manger et oublier le reste du monde ! Non seulement c'est délicieux même si elles ne sont pas très juteuses, mais en plus on a de bonnes raisons d'intégrer ce fruits dans nos habitudes alimentaires et dans nos plats de saison. Je vous partage donc 10 bonnes raisons de manger des figues : 1. Prévient le cancer La teneur en coumarine peut réduire le risque de cancer de la prostate. Manger des figues régulièrement peut aider à réduire le risque de cancer du sein ou du côlon. 2. Réduit le taux de cholestérol Les fibres solubles trouvées dans les figures appelées pectine contribuent à réduire le cholestérol sanguin. 3. Prévient l'hypertension artérielle et les attaques cardiaques Le potassium contenu, les oméga 3 et oméga 6 dans les figues permettent de maintenir la pression sanguine et réduire la fréquence ou l'apparition des crises cardiaques. 4. Aide à lutter contre le diabète Les feuilles de figuiers ont des propriétés curatives. Elles peuvent aider les patients atteints de diabète, afin de réduire l'apport de l'insuline. 5. Réduit la fatigue En plus de ça, manger des figues peut aussi aider à améliorer la mémoire et prévenir l'anémie. 6. C’est un laxatif Elles sont indiquées dans le traitement de la constipation chronique. 7. Peuvent guérir les inflammations Et ce lorsqu'elles sont bien mûres et appliquées sur la peau. Les inflammations qu'elles permettent de guérir peuvent aller de l'abcès à l'ulcère. 8. Contre l'allergie aux produits laitiers Les figues sont riches en calcium et constituent une excellente alternative pour le traitement thérapeutique de l’allergie aux produits laitiers. 9. Bonne source de minéraux Les figues sont une bonne source de minéraux comme le calcium, le cuivre, le potassium, le manganèse, le fer, le sélénium et le zinc. Le potassium est un élément important pour les cellules et les fluides corporels qui contribuent à la fréquence cardiaque et contrôle la pression artérielle. 10. Bonne contenance en antioxydants Les figues fraîches, surtout les variétés noires et pourpres contiennent une quantité intéressante d'antioxydants. Pour la dégustation... Pour manger des fruits frais, lavez-les à l'eau froide, séchez-les délicatement en les essuyant avec une serviette en papier ou un torchon. Si vous les avez gardées dans le réfrigérateur, mieux vaut revenir à la température normale en les trempant dans un bol d'eau à température ambiante: vous enrichirez leur goût, mais aussi leur texture. Pour éviter que les gourmands ne s'irritent les commissures des lèvres en les mangeant, je vous conseille d'ouvrir le fruit en deux et de plaquer la peau l'une contre l'autre afin que la peau ne soit pas en contact avec les lèvres ou la bouche, mais que l'intérieur, la pulpe (paroles d'une experte en dégustation de figues !!). Je vous partage une recette de salade de quinoa, roquette et figues, goûteuse, et rapide à préparer, idéale pour un repas de midi emporté au bureau (vous ne mettrez alors la vinaigrette qu'au dernier moment) ou le soir (en évitant le fromage). Bonne dégustation !

C'est enfin l'été et on se régale de fruits et de légumes bien colorés ! Pour débuter un repas ou pour accompagner un apéritif, j'aime proposer un assortiment de gaspachos. Vous savez, ces soupes froides venues d'un pays chaud ! Je vous propose cette soupe froide classique mais revisitée en trois déclinaisons possibles. Parfaite pour les chaudes soirées d'été ! A partager et à consommer sans modération !

champignons, intégrés à des légumes, je vous propose une recette simplissime anti-inflammatoire, sans gluten

Oui mais voilà : entre les personnes qui mangent sans gluten, sans produits laitiers, vous êtes peut-être , de farines sans gluten (et oui, c'est possible !) et de fromage râpé. Et pour accompagner cette quiche sans pâte, sans gluten , ni produits laitiers, une salade verte est

Vous le savez pour l'avoir souvent entendu : le petit-déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée.  Mais comment le composer pour qu'il soit à la fois nourrissant, équilibré et en accord avec nos rythmes biologiques ?  En alliant les principes de la chrononutrition et de l' alimentation anti-inflammatoire , vous pouvez créer des petits-déjeuners qui vous apporteront énergie et vitalité tout au long de la journée. Chrononutrition : manger au bon moment La chrononutrition étudie l'influence de l'heure des repas sur notre métabolisme.  Selon cette approche, il est préférable de consommer les protéines et les lipides glucides le matin, lorsque notre organisme est le plus à même de les utiliser.  Il serait donc préférable d'opter pour un petit-déjeuner salé le matin. Alimentation anti-inflammatoire : apaiser son corps L'alimentation anti-inflammatoire vise à réduire les processus inflammatoires chroniques à l'origine de nombreuses maladies.  En privilégiant certains aliments, vous pouvez aider votre corps à se régénérer et à mieux fonctionner. Le petit-déjeuner idéal : l'alliance parfaite Pour un petit-déjeuner à la fois nourrissant et équilibré, privilégiez les aliments suivants : Les céréales complètes :  Riches en fibres, vitamines et minéraux, elles vous apporteront de l'énergie durable. Optez pour le quinoa, l'avoine, le millet ou le sarrasin. Les fruits et légumes :  Les fruits rouges, les agrumes, les baies, les bananes et les légumes verts feuillus sont de véritables concentrés de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Les oléagineux :  Amandes, noix, graines de chia ou de lin sont riches en acides gras essentiels et en protéines. Les protéines végétales :  Les légumineuses (lentilles, haricots, pois chiche) et les tofu peuvent être intégrées à votre petit-déjeuner pour une sensation de satiété prolongée. Idées de petits-déjeuners Bol de smoothie :  Mélangez des fruits rouges, une banane, du lait végétal (amande, avoine), des graines de chia et une cuillère à soupe de graines de lin. Porridge à l'avoine cuit :  Faites cuire des flocons d'avoine dans du lait végétal, ajoutez des fruits frais, des oléagineux et une pincée de cannelle. Porridge cru ou porridge overnight (recettes ci-dessous) Toast complet avec avocat et œuf poché :  Une option délicieuse, riche en protéines et en bonnes graisses. Crêpes de sarrasin :  Préparez des crêpes de sarrasin et garnissez-les de légumes sautés et d'un œuf au plat. Pain avec œufs (brouillés, au plat, à la coque) ou blanc de dinde. Conseils supplémentaires Évitez les sucres raffinés (confiture) et les aliments ultra-transformés (pâtes à tartiner du commerce, ou pains/ brioches industrielles etc...). Buvez un grand verre d'eau à jeun. Si vous souhaitez boire, optez pour un thé vert ou une infusion de plantes. Mâchez lentement pour une meilleure digestion. Adaptez votre petit-déjeuner à vos goûts et à vos besoins/envies. Ne mangez pas tous les jours la même chose au risque de vous lasser et de ne pas être heureux/se de vous mettre à table. Variez les plaisirs de la vie ! En combinant les principes de la chrononutrition et de l'alimentation anti-inflammatoire, vous pouvez créer des petits-déjeuners personnalisés qui vous apporteront énergie, vitalité et bien-être.  N'hésitez pas à consulter un-e naturopathe pour un accompagnement personnalisé.

C'est sans gluten, ni produit laitier. Et c'est anti-inflammatoire. Qui dit mieux ?

La châtaigne est un aliment adapté aux personnes diabétiques ou intolérantes au gluten , car elle a un indice glycémique bas et ne contient pas de gluten. Vous trouverez une recette particulière facile, sans gluten, ni produit laitier, dans les recettes chocolatées

Avec l'alimentation sans gluten, il est parfois difficile d'improviser mais on découvre une quantité Enfin, notez que le lupin ne contient pas de gluten.

sur internet (pas toujours aussi saines qu’il y paraît), Parce que trouver des recettes saines, sans gluten

propose régulièrement (et dans mes parcours Naturo également) des recettes anti-inflammatoires, sans gluten De plus ils sont sans gluten, sans produit laitier, et sont très rapides et simples à réaliser.