Manger vivant quand il fait chaud : vitalité, fraîcheur et plaisir au cœur de l’été

L’été est une invitation naturelle à alléger notre alimentation et à nous reconnecter à une cuisine simple, colorée et gorgée de vie.

En naturopathie, la nutrition vivante s’inscrit pleinement dans cette dynamique : elle nourrit en profondeur, hydrate l’organisme, et soutient notre vitalité sans alourdir la digestion.

Qu’est-ce que l’alimentation vivante ?

On parle de nutrition vivante pour désigner une alimentation crue, non transformée, végétale, riche en enzymes, vitamines et minéraux biodisponibles.

Elle fait la part belle aux fruits, légumes, graines germées, algues, herbes aromatiques…

Son but ? Apporter un maximum de vitalité à notre corps, en puisant directement dans ce que la nature a de plus vibrant.

Pourquoi en été ?

Quand les températures grimpent, notre métabolisme ralentit : digérer devient plus énergivore, et l’appétit baisse souvent naturellement. Manger vivant permet alors :

• d’hydrater en profondeur (beaucoup d’aliments crus sont riches en eau)

• de préserver les nutriments sensibles à la cuisson (vitamine C, enzymes digestives…)

• de diminuer la charge digestive, et donc la fatigue post-repas

• d’apporter une sensation de fraîcheur et de légèreté bienvenue

Les alliés de l’été à intégrer dans l’assiette

Voici une sélection d’aliments à privilégier :

🌈 Catégorie	🥗 Exemples	✨ Bienfaits
Fruits hydratants	Pastèque, melon, fraises, mûres	Eau, fibres, antioxydants
Légumes croquants	Concombre, courgette, poivron, radis	Drainage, légèreté, enzymes
Herbes fraîches	Menthe, basilic, coriandre, persil	Apaisantes, digestives
Graines germées	Luzerne, radis, lentilles, tournesol	Riche en chlorophylle et enzymes
Superaliments	Spiruline, pollen, baies d’aronia	Vitalité, défenses naturelles

Idées simples pour une assiette “vivante” au quotidien

• Jus verts frais au réveil (céleri, pomme, citron, menthe)

• Smoothies colorés riches en antioxydants

• Salades arc-en-ciel garnies de graines germées et d’huile de première pression à froid

• Soupe crue froide comme un gaspacho ou un velouté de courgette au lait d’amande

• Desserts crus : nice cream à la banane, chia pudding à la noix de coco et mangue

Astuce bien-être

L’ajout d’eau de coco, d’un filet de jus de citron ou de plantes adaptogènes douces (comme le tulsi) dans les boissons permet un meilleur soutien électrolytique en période de chaleur.

Conseils d'intégration en douceur

Tout le monde ne réagit pas de la même façon aux aliments crus. Voici quelques clés pour une approche harmonieuse :

• Bien mastiquer pour activer les enzymes digestives

• Commencer par ajouter une portion crue par repas, et augmenter progressivement

• Éviter les excès crus le soir si la digestion est fragile

• Écouter son ressenti corporel : fatigue, ballonnements, frilosité ?

L’été est la saison idéale pour expérimenter une cuisine plus vivante et intuitive. En nourrissant notre corps avec des aliments simples, riches de leur force naturelle, nous favorisons l’énergie, la clarté mentale et une sensation de bien-être global.

“Quand la chaleur monte, retrouvons la fraîcheur dans l’assiette. La nutrition vivante, c’est une célébration du vivant en nous.”