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Gaufres salées sans gluten ni produits laitiers

Dernière mise à jour : 15 mars 2023

Qui aime des repas sains et rapides à préparer, notamment le soir ?

Je m'amuse bien souvent en cuisine et invente des recettes, que je ne note pas et que je ne peux reproduire à l'identique... au grand dam de mes enfants !

Cette recette de gaufres salés sans gluten ni produits laitiers provient directement de mon imagination, et bien que j'ai un peu craint le résultat, on s'est régalé et ça a été un très bon repas !

Le plus difficile est d'attendre que la gaufre cuise dans le gaufrier alors que ça sent super bon dans la cuisine !

Ingrédients :

120g de farine sans gluten (j'ai mis du sarrasin mais vous pouvez mettre une base de sarrasin et coupler avec une autre farine : riz complet, lupin, sorgho, millet, pois chiche, etc...)

2 œufs (vous pouvez remplacer les œufs par 100g de compote de pommes ou 100g de banane)

200g de lait végétal

1 boite de tomates en dés ou un peu de concentré de tomates

sel et poivre

Origan ou herbes de Provence

Une poignée de fromage râpé (chèvre par exemple)

Facultatif : dés de poivrons ; thon ; tofu etc...


Réalisation :

On ne se prend pas la tête avec cette recette !

Je mélange : la farine avec les œufs et un peu de lait végétal. J'ajoute un peu du jus de cuisson des tomates et délaye tout cela avec les herbes, sel et poivre.

J'ajoute les tomates et éventuellement les dés de poivrons, et ensuite le fromage râpé.

Je chauffe mon gaufrier et quand il est bien chaud, je verse sur les empreintes une louche de pâte à gaufres.

Je fais cuire et je déguste avec une belle salade verte et après une bonne soupe de légumes quand il fait froid ou avec des crudités quand il fait plus chaud.


Cette recette plaît à toute la famille, petits et grands ! Jeunes et moins jeunes !

En plus, on peut manger avec les doigts, emmener au boulot ou en pique-nique !

On l'appréciera aussi lors du brunch du dimanche midi.

Elle est pas belle, la vie ?


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