Laurence TREHOUT
Naturopathie à Alès
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Un pique-nique, ça vous tente ?

22 Juil 2022 Laurence TREHOUT Alimentation

Avec ses fortes chaleurs qui s’abattent sur notre pays, un petit pique-nique au frais, notamment le soir, est très agréable quand les températures commencent doucement à chuter mais qu’il fait encore bien bon…

Cela faisait un long moment que je n’avais pas autant pris plaisir à manger à l’extérieur, assise sur un plaid et profiter des amis…

Avec les températures que nous avons, il nous faut nous rafraîchir et nous hydrater avec des fruits et légumes de saison, gorgés de vitamines et d'eau. Bons pour la ligne ; bons pour le moral (les belles couleurs) ; bons pour la santé (les anti-oxydants, les vitamines, les minéraux…).

Bref ! On se fait plaisir et on est en contact avec la nature, et en lien avec les autres. What else ? (que voulez-vous d'autre ?)

Vous pouvez retrouver ici les conseils pour une alimentation anti-canicule.

Quelques petits conseils pour ce temps convivial :

- oubliez les chips, équation de gras et de sel (pourtant, oui, ce sont les reines du pique-nique ! mais ce n'est vraiment pas l'idéal si vous tenez à votre santé et à votre ligne).

- oubliez les boissons gazeuses et/ou sucrées. De l'eau rafraîchie avec des fruits dedans, c'est top ! Prenez par contre des beaux verres, c'est toujours plus sympa.

- de l'eau, de l'eau et de l'eau ! Prenez-en toujours plus que ce que chacun peut boire, car il faut régulièrement s'hydrater, petits et grands.

- prenez un panier qui sera dédié à ces repas ; vous saurez bien vite comment vous organisez et comment retrouver les affaires.

- toujours des couverts supplémentaires, au cas où l'un d'entre eux tomberait dans le sable ou dans la terre...

- des feuilles d'essuie-tout

- une boite plastique qui servira de poubelle ; si vous prenez un sac plastique, n'oubliez pas de le reprendre avec vous et de ne pas le laisser dans la nature.

- ne prenez pas de beurre, ni de mayonnaise, ni de produits qui pourraient craindre de fondre et de s'abîmer.

- prenez des bacs de congélation spécialement prévus pour les glacières, que vous aurez au préalable laissé quelques heures au froid.

- si vos enfants sont dégourdis, ils pourront manger dans des assiettes ; sinon réservez une boite plastique par personne, déjà prête et identifiée.

- il est préférable de faire des petites portions, plus faciles à manger, que des grands plats à découper ou à partager ensuite.

Pour le repas :

- prévoyez un peu de féculents, mais surtout beaucoup de crudités

- vous pouvez également prendre des légumes cuits qui seront mangés froids.

- si vous prenez de la salade verte, mettez la vinaigrette dans un petit récipient, à part, pour ne l'assaisonner qu'à la dernière minute.

- des fruits pour votre "entrée" ou pour le goûter : melon, abricots, pastèque, pêches, etc... c'est le moment d'en profiter.

Mais pour que ce temps reste agréable, pensez à découper votre melon ou pastèque avant de partir : 1) vous n'en mettrez pas partout et ne serez pas embêté(e) avec la peau et les pépins à jeter ; 2) vous n'aurez pas du jus qui vous coule partout ; 3) vous ne risquerez pas de vous blesser avec le couteau, sans planche à découper ; 4) c'est tellement plus pratique d'ouvrir sa boite plastique et de déguster ! on referme et on n'a pas les fourmis qui viennent vous embêter …

Des idées menus ?

Bien sûr, vous pouvez toujours faire la traditionnelle salade de riz (avec ce que vous voulez dedans), ou de pâtes (avec ou sans gluten), ou des croque-monsieurs, ou des sandwichs. Je vous conseillerai d'oublier ces 2 types de repas lourd qui ne font pas très fête... par contre, vous pouvez tenter de délicieux wraps avec de la salade, du concombre et des tomates ! Une salade de pois chiches avec tomates, concombre, oignons…

Dernièrement, j'ai cuit du quinoa (15 min avec de l'eau bouillante salée, un vrai jeu d'enfant). Ensuite, j'ai disposé dans la boîte les légumes que j'ai trouvé dans le frigo. J'ai juste mis un peu de sel sur ceux-ci et assaisonné le quinoa avec de la vinaigrette. On s'est vraiment bien régalé et ça change du traditionnel taboulé !

Ou sinon, une assiette de poke bowl.

Faut-il de la viande ? Eh bien, pourquoi pas ?

Et pourquoi pas du poisson ? De la sardine, du thon, du saumon cuit à la vapeur et refroidi

Ou un œuf cuit dur ; une tranche de rôti froid.

Mais ce n'est pas obligatoire...

Vous pouvez également cuisiner une pizza maison, une quiche, en grands ou en petits formats.

J'aime également faire des mini-cakes sans gluten, au thon et à la tomate, à la courgette, etc…

Des lentilles cuites et refroidies avec une petite vinaigrette seront au top ! Un houmous de pois chiches, ou un tzatziki (sauce réalisé avec un yaourt et du concombre).

Pour le dessert si vous ne pouvez vous passer d'un instant sucré en fin de repas, vous pouvez toujours vous orienter vers une compote maison.

Pour le goûter, les grands pourront se contenter de fruits avec des oléagineux, mais pour les plus jeunes, un petit bout de gâteau fait maison sera le bienvenu.

La seule chose qui puisse vous arrêter est votre imagination.
Alors, osez et faites-vous plaisir !
Vous verrez que votre entourage sera ravi et les aliments qu'auparavant les plus petits n'auraient pas mangé, présentés différemment et dans un autre cadre, seront appréciés.
Prenez soin de vous !


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